FARINE DE PETIT ÉPEAUTRE
Cette farine entière est faite à partir de petit épeautre 100% biologique. Cette farine est très pauvre en gluten et elle est plus facile à digérer. Aussi agréable en version salée que sucré, il est recommandé de couper la farine de petit épeautre entière biologique avec des farines de blé (tout usage, tamisée ou à pain) pour obtenir un meilleur résultat si vous tentez l’aventure à l’utiliser pour faire du pain. Son goût plus prononcé et typé que celui du blé développe des arômes et des goûts de noisette.
FARINE DE blé
La farine de blé est une poudre obtenue par la mouture de grain de blé. On l’utilise dans les préparations culinaires comme agent liant, texturant et apporteur de masse. Elle apporte également un léger goût ainsi que des propriétés nutritives.
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